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座落於馬太鞍濕地中的「紅瓦屋老地方美食」餐廳是間充滿著豐富台灣阿美族的原鄉風情人文，第二代的經營者利用以茅草及原住民木雕、捏陶，營造獨屬原住民風格的空間，並以所在地名「吉發達罕」阿美族人們心中偉大的母親，作為咖啡館的命名，溫馨室內有精緻木雕手工藝品、捏陶擺飾、牛車輪、大鐵鍋佈置成的圓桌，除了延續傳統文化的傳承之外，也將特有的藝術天份應用於餐點，並以忠於原味、堅持傳統地將簡單的飲食昇華到文化饗宴！
特色的飲品「酒釀冰淇淋咖啡」以紫糯米先蒸熟後，再醃漬自然發酵兩星期，與咖啡攪拌後一起飲用，風味獨特且味道酸甜爽口。另一道「糖醋巴吉魯」則是選用以麵包果裹上麵糊油炸，酥脆的外皮以及帶有果肉與花生的內餡，酸中帶甜的滋味叫人難忘！以20多種季節生菜與與當地野菜、蔬果等組合的「野菜拼盤沙拉」搭配三種不同口味的沾醬，可依個人喜好搭配食用。當然，需要提前預訂的「吳郭魚石頭火鍋」據說是阿美族的傳統料理之一，以檳榔葉的葉鞘為盛裝器皿，放入事先以炭火加熱的石頭，吳郭魚肉塊，水菜等，以最自然原始的加熱致熟，是道美味鮮魚湯，必嚐不可！
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